解除iPad和iPhone同步安装软件的方法有以下几种：
1. 使用iTunes解除同步：将iPad或iPhone连接到电脑上，打开iTunes。在iTunes界面中，选择设备图标，然后点击左侧的“应用程序”选项卡。在右侧的“已安装的应用程序”列表中，找到要解除同步的应用程序，点击应用程序旁边的复选框，然后点击“应用同步”按钮，最后点击“应用同步”对话框中的“应用同步”按钮。这样就可以解除iPad或iPhone与该应用程序的同步。
2. 使用iPad或iPhone的设置解除同步：在iPad或iPhone上，打开“设置”应用程序，然后选择“通用”选项。在“通用”界面中，选择“iPhone存储空间”或“iPad存储空间”选项。在存储空间界面中，找到要解除同步的应用程序，点击应用程序名称。在应用程序界面中，点击“删除应用”按钮，然后选择“删除应用并保留数据”或“删除应用及其数据”。这样就可以解除iPad或iPhone与该应用程序的同步。
3. 使用iCloud解除同步：在iPad或iPhone上，打开“设置”应用程序，然后选择“iCloud”选项。在iCloud界面中，找到要解除同步的应用程序，点击应用程序名称。在应用程序界面中，将“iCloud同步”开关关闭。这样就可以解除iPad或iPhone与该应用程序的同步。
需要注意的是，解除同步后，iPad或iPhone上的该应用程序将被删除，但在iTunes或iCloud中仍然保留。如果需要重新安装该应用程序，可以通过App Store或iTunes重新下载安装。
